Саке – традиционное рисовое вино Японии – изначально делалось для подношения богам. В течение долгого времени правом его изготовления обладали только члены императорской семьи, только спустя несколько веков рецепт стал известен буддийским монахам, а с ХII века и простым гражданам.

В современном мире технология изготовления напитка значительно модернизирована, хотя некоторые древние секреты все еще используются. Обычная крепость саке около 17 градусов. Существует множество сортов, которые различны по вкусу, аромату и прозрачности напитка. В зависимости от сорта саке пьют из маленьких фарфоровых чашечек, деревянных ароматных кадушек или стеклянных бокалов. Летом его подают охлажденным, а в остальные времена года — подогретым до 36 градусов.

Говоря о роли саке в жизни японцев, стоит подчеркнуть, что данный напиток имеет большую ценность в глазах граждан. Даже в современном мире, когда в стране восходящего солнца стало появляться все больше и больше западных алкогольных напитков, японцы посчитали нужным разграничить эти явления: свое рисовое вино они называют «сэйсю» или «нихонсю», а вот остальные новомодные напитки – «ёсю».

Саке, так же как и неизменный атрибут восточной жизни хаси, считается универсальным подарком на все случаи жизни. Даже во время свадебной церемонии напиток играет особую роль: традиционные девять глотков из трех разных чаш с саке, сделанные поочередно женихом и невестой, знаменуют собой появление новой семьи.

В Рязанском ресторане «Нихон» можно попробовать настоящее рисовое вино сакэ, оценить по достоинству его утонченный вкус и стать частью японской культуры.